Mandorle bio 500 Gr

PIZZUTA

La Pizzuta di Avola è la mandorla più pregiata al mondo. Fiorisce in pieno inverno e per questo prolifera solo nelle zone di marina e di bassa collina. Predilige i terreni migliori, con la migliore esposizione. Ha un guscio duro e liscio, dai pori piccoli. Il suo seme è ha la forma di una ellisse. È piatto dal colore rosso cuoio. È la mandorla eletta della confetteria e, in generale, della cucina più evoluta. Le sue rese molto basse contribuiscono ad impreziosirne la qualità organolettica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

    • Intenso flavor di caseina.

    • Una nota piacevole e leggera di amaro nel finale.

    • Grande persistenza in bocca grazie alla sua ricchezza in oli essenziali.

FASCIONELLA 

È questa una varietà tipica del Siracusano. Guscio di grandi dimensioni sovente con striature ocra. Superficie liscia dai pori piccoli.
Seme asimmetrico, con un lato ovalizzante. Dalla pelle scura e robusta presenta profonde venature.
Bassa gemellarità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

    • Palato pieno e bilanciato.

    • Ricordo di grano e fiori bianchi

    • Finale elegante e notevole persistenza in bocca.

Il nostro consiglio: Vini bianchi o spumanti Brut